Due storie che s’intrecciano per diventare un sogno che si realizza: quello di Manila Mauroni e dello Chef Nicolò Zampieron.

Una storia che fonda le sue radici nella mani esperte dello Chef Alessandro Gilmozzi, che ha dato vita nel 2005 al El Molin Winebar col desiderio di proporre ad una clientela più vasta i tesori della sua cantina.

Nel 2020 Manila e Nicolò, forti dell’esperienza da dipendenti presso il Winebar , hanno deciso di acquisirne
la gestione per proporre una loro versione, che si basa sugli stessi principi portati avanti finora: le proposte culinarie originali e di qualità dello Chef Nicolò, unite ad una carta vini ricercata, senza ovviamente dimenticare i famosissimi Gin Tonic di Manila.

SPECIAL

MENU’

  • Tartare di Manzo Piemontese con Pesto di Rucola di campo, Pomodoro infornato e Spuma di Tuorlo d’Uovo di Montagna
  • Reale di Maialino Iberico e la sua salsa alla Liquirizia, Peperoni arrostiti, Olive Taggiasche, Patate e Caprino

SPECIAL

DRINK

  • Gin Tonic El Molin – Gin Hendrick’s, Zenzero, Lime
  • Gilbach Tonic – Gilbach Gin, More, Pepe
  • Anisos – Eugenio Rosi

“Insuperabile! ”

Locale caldo ed accogliente, selezioni di vini eccezionale, accompagnati da una cucina ricercata, dai gusti deliziosi. I gestori sono una coppia di giovani molto preparati, simpatici e disponibili. Se passate a Cavalese è una tappa d’obbligo!

“A Cavalese resta il mio preferito. Ora ancor di più.”

Ogni anno, tappa obbligatoria. Un piccolo gioiello nel mondo dell’enogastronomia. Locale unico per struttura e calore. Menù sempre di livello altissimo e quest’anno ancor più ricco rispetto agli anni passati. Carta dei vini da mille e una notte, con ampia e validissima scelta anche al calice. Un piacere ritrovare Manila ai tavoli ed al banco… Con lei, tutto ha una marcia in più. Dovessi fare una classifica dei miei posti preferiti ove cenare (in tutta italia), il Wine bar sarebbe certamente sul podio. Eccezionale!

Questi ragazzi non sbagliano un colpo.

Dal menu alla scelta dei vini, con competenza e cortesia. Consigliatissimo!

Via Giampiero Muratori 6
38033 Cavalese, Italy, Trentino-Alto Adige

 

ORARI DI APERTURA

 

dalle 11:00 alle 14:00

 

dalle 18:00 alle 22:00

 

Martedì giorno di riposo

 

Sabato e Domenica dalle 11:00 alle 22:00