Manila & Nicolò

Davanti all’incantevole catena del Lagorai e a qualche centinaio di metri dall’Alpe Cermis, si erge il paese di Cavalese.

Siamo Manila e Nicolò, compagni di vita e di passioni enogastronomiche.

Proprio qui a Cavalese abbiamo deciso di rendere concrete le nostre idee che da tempo si annidano nei pensieri.

Il Nostro percorso inizia nel 2020, dopo molti anni di esperienze all’interno di ristoranti gourmet e stellati.

Io, Nicolò do libero sfogo a tutta la mia inventiva e a tutta la mia passione per l’eccellenza dando vita a quella che definisco una “cucina di pancia” che rielabora il prodotto territoriale, strizzando l’occhio anche ad eccellenze oltremare.

Io, Manila, sono sommelier, bartender ed esperta di Gin, accompagno ogni singola portata attingendo dalla nostra vastissima cantina, che con quasi 700 etichette  si dirama all’interno di tutto il locale. (premiata tra le prime 10 carte vino d’Italia categoria Bistrot da Milano Wine week per l’anno 2021, 2022 e 2023)

Passione, dedizione, condivisione.

La PASSIONE per l’enogastronomia e la DEDIZIONE che applichiamo ogni singolo giorno, ti daranno la possibilità di CONDIVIDERE con i tuoi amici, con il tuo grande amore oppure con la tua famiglia, un momento di spensieratezza.

Siamo El Molin Wine Bar & bistrot

SPECIAL

MENU’

  • Tacos di Ombrina Oceanica, leggero Cevice e Bbq,Minestrone di Verdure tiepido e Mugnoli Selvatici

  • Riso Vialone Nano mantecato con Robiola di Roccaverano,Speck d’Anatra, Barba dei Frati e Riduzione di Porto Rosso

  • Gelato al Rum e Tabacco, Biscuit al cacao Amaro, Noci di Pecan Sabbiate e Ganache montata al Cioccolato bianco Vanigliato

Via Giampiero Muratori 6
38033 Cavalese, Italy, Trentino-Alto Adige

elmolinwinebar@gmail.com

 ORARI DI APERTURA

 

 Lun-Merc-Giov dalle 18:00 alle 00:00

Ven-Sab-Dom

dalle 11:00 alle 14:00

18:00 alle 00:00

 Martedì giorno di riposo

 

SPECIAL

DRINK

  • Foragin il nostro sogno diventato realtà. 
  • Casata Monfort – Le Général Blanc Riserva 2015 Dosaggio Zero
  • Cantina Roeno – Enantio Riserva 1865 Pre-fillosera

“Insuperabile! ”

Locale caldo ed accogliente, selezioni di vini eccezionale, accompagnati da una cucina ricercata, dai gusti deliziosi. I gestori sono una coppia di giovani molto preparati, simpatici e disponibili. Se passate a Cavalese è una tappa d’obbligo!

“A Cavalese resta il mio preferito. Ora ancor di più.”

Ogni anno, tappa obbligatoria. Un piccolo gioiello nel mondo dell’enogastronomia. Locale unico per struttura e calore. Menù sempre di livello altissimo e quest’anno ancor più ricco rispetto agli anni passati. Carta dei vini da mille e una notte, con ampia e validissima scelta anche al calice. Un piacere ritrovare Manila ai tavoli ed al banco… Con lei, tutto ha una marcia in più. Dovessi fare una classifica dei miei posti preferiti ove cenare (in tutta italia), il Wine bar sarebbe certamente sul podio. Eccezionale!

Questi ragazzi non sbagliano un colpo.

Dal menu alla scelta dei vini, con competenza e cortesia. Consigliatissimo!